Sou uma árvore comum na região nordeste, com altura entre 5 a 10 metros e posso ser encontrada em duas formas: cajueiro gigante ou comum e cajueiro-anão-precoce.

Possuo frutos e pseudofrutos; oferecendo uma castanha saborosa e um pseudofruto macio e suculento nas cores laranja, amarela ou vermelha. O caju e a castanha de caju são fontes de vitamina C e possuem propriedade diuréticas e anti-inflamatórias.

Você sabia?

O fruto na verdade é a castanha, o comumente conhecido e comercializado como caju é o pseudofruto cientificamente chamado de pedúnculo floral.